Η δημιουργία του SΦΕRA Antiox (βιολογικές σφαιροποιημένες πἐρλες, “χαβιάρι ” από premium Ελληνικὀ βιολογικό ἐξτρα παρθένο ελαιόλαδο με εκχύλισμα φαινολών) στηρίζεται στην κατάλληλα ολοκληρωμένη προσπάθεια σύζευξης διαφορετικών κλάδων τεχνογνωσίας. Το όραμά μας δημιουργήθηκε και στηρίχτηκε σε μια γἐφυρα συνεργασίας μεταξύ του πρωτογενούς τομέα, μιας ιδιωτικής επιχείρησης παραγωγής και τυποποίησης ενὀς πολυβραβευμένου ελαιολάδου και της πανεπιστημιακής ερευνητικής κοινότητας. Η μοριακή ανάμιξη μας βοηθά να δημιουργήσουμε καινούργια προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, νέες γεύσεις και υφές. Οταν κάτι τέτοιο επιχειρείται, επιτυγχάνεται η δημιουργία ενός νέου καινοτόμου premium προιόντος για την αγορά, όπως το SΦΕRA Antiox. Αξιοποιώντας την μεγάλη ποικιλία συστατικών που έχουν σχεδιαστεί για ειδικές εφαρμογές σε συνδιαμό με την βοήθεια της μοριακής γαστρονομίας μας επἐτρεψε να δημιουργήσουμε το SΦΕRA Antiox. Η δημιουργἰα του ἐχει σκοπό να αναδείξει την δύναμη των Ελληνικών προϊόντων σε παγκόσμιο επίπεδο εφοδιαζοντἀς το με ένα πρὀσθετο διαβατήριο εξωστρέφειας που θα διαμορφώσει μια νέα κουλτούρα στην επένδυση και παραγωγή εξαγώγιμων Ελληνικών προϊόντων με υψηλότερη προστιθέμενη αξία.