Πορτοκάλι

Orange
Το Λάδι Βιώσας Πορτοκάλι παράγεται από ταυτόχρονη έκθλιψη ελαιοκάρπου και ώριμων πορτοκαλιών. Οι χυμοί του πορτοκαλιού και η φλόγα της φλούδας χαρίζουν μοναδικό άρωμα στο παραχθέν ελαιόλαδο. Ο χρόνος ενεργής παραμονής στο μαλακτήρα όπου ομογενοποιείται η ελαιοζύμη είναι περίπου 30 λεπτά. Η θερμοκρασία μάλαξης είναι 24 C κάτι που χαρακτηρίζει την επεξεργασία ως εξαγωγή εν ψυχρώ. Ο αρωματισμός εν τη γενέσει ενοποιεί το αιθέριο έλαιο του πορτοκαλιού με το ελαιόλαδο κάτι που το διακρίνει από τα αρωματισμένα (infused) εκ των υστέρων ελαιόλαδα. Έτσι στο στόμα αντιλαμβάνεσαι μια ισορροπημένη γεύση αρωματισμένου ελαιολάδου χωρίς να υπερισχύει το πορτοκάλι. Το παραχθέν ελαιόλαδο εμπεριέχει d-limonene σε μικρές ποσότητες που προέρχονται από το αιθέριο έλαιο του πορτοκαλιού και πληροί τις προδιαγραφές του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου.